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食品添加剂:不可忽视的问题

文章来源:czwxt.com   作者:夏津县超秀商贸有限公司   发布时间:2019-09-02 08:57 

  《SHIPINANQUANFA》JIANGSHIPINTIANJIAJIDINGYIWEI“TIANJIADAOSHIPINZHONGDEHECHENGHUOTIANRANWUZHI,YIGAISHANSHIPINZHILIANGHEYANSE、XIANGQIHEWEIDAO,BINGMANZUBAOCUN、BAOCUNHEJIAGONGJISHUDEXUYAO。”SHIPINTIANJIAJISHIJINGPIZHUNYONGYUSHENGCHANGUOCHENGDEWUZHI,YIGENGHAODIMANZUXIAOFEIZHERIYIZENGZHANGDESHIPINXUQIU。MUQIAN,CONGXIAOFEIZHE、SHIPINSHENGCHANJINGYINGZHEDAOSHIPINANQUANJIANGUANRENYUAN,DUISHIPINTIANJIAJIDERENSHICUNZAIBUTONGCHENGDUDEJUXIANXING。

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  客观地说,食品添加剂是现代食品工业的灵魂。没有食品添加剂,就不会有丰富多彩的食品供应。据统计,世界上大约有14000种食品添加剂和1000种常见的食品添加剂。美国允许3000种食品添加剂,日本允许2000种食品添加剂,欧洲允许2000种食品添加剂。我国批准使用的食品添加剂近2000种,按其功能分为22类,用于16类食品。以2005年产值为例,国内食品添加剂产量达到360万吨,产值近350亿元,占当年全国2万亿元食品工业总产值的1.75%。从国外食品工业的发展历程来看,我国食品添加剂工业仍处于发展的初级阶段,未来几年将进入快速发展阶段。然而,由于现阶段我国食品安全的特殊情况,食品添加剂在一定程度上已成为潜在食品安全危害的代名词。
  近年来食品安全事件的一个共同特点是相关从业人员在食品中非法使用食品添加剂。具体表现为:使用《食品添加剂使用卫生标准》以外的物质,如悬浮物、苏丹红等;非法使用甲醛水产品、三聚氰胺牛奶等与食品有关的化学品,以谋取经济利益;过量和过量使用食品添加剂,如硫。硫磺熏蒸黄花椰菜,果脯用甜蜜素,饮料用防腐剂。2009年,国家有关部门对食品添加剂进行了两次专项整治,有效遏制了食品添加剂违法使用。然而,食品添加剂的监督管理仍然是当前和未来食品安全的一个重要领域。
  以乳制品检测中发现的潜在安全隐患为例,2009年初,相关媒体报道液态奶中检测到苯甲酸钠,经权威解释,此事告一结束;2009年4月,国家质量监督检验检疫总局宣布,22批列入《禁止进口食品清单》的乳制品存在非法使用食品添加剂的问题;2009年11月。上海检验检疫局检测进口乳清粉中过氧化苯甲酰含量高达110 mg/kg。说明食品添加剂的合理、科学、规范使用尚未达到要求,食品添加剂的监督管理目标尚未实现。食品添加剂的合理、科学、规范使用要求食品生产者自律,这是保证食品添加剂标准化使用的关键。食品生产商应该清楚使用什么添加剂,使用什么添加剂,以及使用多少添加剂。同时,要明确违反规定使用食品添加剂是违法的,在食品中滥用化学物质或者其他添加剂是违法的,并承担法律后果,受到法律的惩罚。
pt电子游戏  在食品添加剂的监督管理中,虽然在生产过程中使用添加剂可以通过产品检测来验证,即在生产过程中使用一定或几种食品添加剂是否合理规范。但是面对600种不允许使用的食品添加剂,包括香精,通过检测技术来保证食品添加剂的安全性似乎并不可靠。“食品安全是生产出来的,不是检测出来的!”同样,食品添加剂的安全性也是在生产过程中实现的。因此,日常食品添加剂的监督是非常重要的。通过对食品生产记录的日常监督、确认和验证,食品生产者逐渐形成良好的生产行为,最终实现食品生产过程中食品添加剂科学、合理、规范使用的目标。只有这样才能恢复食品添加剂的原貌,才能彻底解决食品安全工作的出现。异常情况和混乱不是现象。只有集中一切资源,才能解决食品安全工作中亟待解决的食品安全问题——食源性疾病给消费者带来的食品安全问题。

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